Ingredientes:

• 200 ml de leite
• 100 g de catupiry®
• Suflê:
• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 220 g de goiabada pastosa

Modo de Preparar:

• Misture o leite com o catupiry® e leve ao fogo em banho-maria.
• Bata bem com um batedor de arame até se tornar uma calda lisa.
• Deixe esfriar e reserve.

Suflê:

• Bata as claras em neve e, quando ganharem volume, junte o sal.
• Continue batendo até formar picos duros.
• Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.
• Divida a mistura em forminhas próprias para suflê – não é necessário untá-las – leve ao forno preaquecido a 160°C por dez minutos ou até o suflê crescer.
• Não abra o forno.
• Aumente a temperatura para dourar o suflê.
• Sirva imediatamente com a calda.

Dica: Se quiser usar goiabada do tipo cascão, derreta-a no fogo com um pouco de água até ficar bem cremosa, mas ainda firme.

Site: Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br