Ingredientes:
- 1 salmão inteiro
- 1 abacaxi grande
- Azeite
- Sal, alho e pimenta do reino a gosto,
- Alecrim ou Manjericão (preferencial)
Modo de Preparar:
- Untar uma fôrma que caiba o salmão inteiro, com azeite.
- Tratar o peixe (tirar as vísceras, nadadeiras e barbatanas), bater os dentes de alho com a pimenta do reino, sal, o alecrim e/ou o manjericão e 2 colheres de azeite em um processador e passar em todo o salmão.
- Cortar o abacaxi em rodelas de 1 cm mais ou menos e forrar a assadeira toda.
- Por o salmão por cima e colocar mais algumas rodelas por cima do peixe.
- Cobrir com papel-alumínio e deixar assar em fogo baixo por 20 minutos.
- Abrir para regar o peixe pra que não fique seco e ir repetindo até que fique totalmente assado.
Fonte: http://tvg.globo.com
