Ingredientes:

• 1 pepino japonês bem picado
• 1/2 kg de tomate picadinho
• 1 cebola média picadinha
• Salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas e misturadas juntas,
• Suco de 2 limões
• 250 g de trigo para quibe lavado (sem deixar de molho)
• 2 pés de alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas,
• Pimenta síria e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture um pepino japonês bem picado, tomate picadinho, cebola média picadinha, salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas (misturadas juntas) e suco de limão.
• Acrescente trigo para quibe lavado (sem deixar de molho) e alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas.
• Misture bem e tempere com pimenta síria e sal a gosto.
• Na hora de se servir, regue com azeite a gosto.

Fonte: http://www.receitamais.com.br