Ingredientes:
- 1 kg de coração de galinha
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 2 colheres (de sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
- Sal a gosto
- 2 xícaras (de chá) de água
Modo de Preparar:
- Lave os corações e limpe bem, retirando toda a gordura aparente.
- Escorra e reserve.
- Esquente o azeite na panela de pressão e coloque os corações (sem sal e sem tempero) para fritar (selar). Depois que selar acrescente a cebola e o alho, misture e junte o louro, o shoyu e o sal.
- Misture novamente.
- Coloque a água e leve a panela no fogo.
- Quando começar a chiar, deixe ficar mais 30 minutos.
- Depois retire a pressão e abra a panela.
- Retire o louro e deixe a panela no fogo alto para secar a água.
- Vai secar e meio que fritar um pouco, faço isso só para dar uma cor melhor aos corações.
- Escorri a gordura e servi quentinho como petisco.
Fonte: http://www.aquinacozinha.com
