Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga bem amolecida
- 6 colheres (sopa) de amêndoas fatiadas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 110 g de amêndoas inteiras
- 1 copo + 1 colher (sopa) de açúcar
- ¼ colher (sobremesa) de sal
- ½ colher (sobremesa) de essência de amêndoas (opcional)
- 3 ovos grandes
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de kirsch ou brandy, ou cachaça (opcional)
- 1/3 copo de farinha
- ¼ colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Use a manteiga amolecida para untar uma fôrma de 22 cm.
- Passe toda a manteiga tomando cuidado para passar bem nos cantos.
- Em seguida espalhe as amêndoas fatiadas no fundo e nas laterais da fôrma.
- E polvilhe as 2 colheres de açúcar por cima das amêndoas. Reserve a fôrma.
- Na vasilha do processador, ponha as amêndoas inteiras, o açúcar, o sal, e a essência de amêndoas e processe até as amêndoas estarem bem trituradas.
- Adicione os ovos, a manteiga o álcool (se for usar) e processe somente até juntar os ingredientes.
- Adicione a farinha e o fermento em pó e processe de novo somente até homogeneizar a massa.
- Entorne a massa na fôrma preparada e leve ao forno por 40 minutos.
- Cheque com um palito aos 35 minutos: o palito deve sair seco do centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar totalmente.
- Passe uma faca bem rente as laterais da fôrma para soltar o bolo antes de virar num prato.
Fonte: http://www.simplesmentedelicia.com
