Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 8 gomos de linguiça de frango defumada
• 2 fatias de mussarela cortadas pela metade
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de batata palha
• 2 dentes de alho moídos
• 1 cebola média picada
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• Orégano a gosto

Modo de preparar:

• Cozinhe as 4 batatas grandes com a casca, espere esfriar e então tire a casca.
• Retire, aos poucos, pequenas porções do interior da batata com uma colher pequena, e deixe uma borda de 1 dedo.

Recheio:

• Coloque a manteiga, o alho e a cebola em uma panela, frite um pouco e adicione a linguiça de frango defumada picada em cubos.
• Após dourar, acrescente o requeijão e o orégano.

Montagem:

• Recheie as 4 batatas, e coloque a mussarela em cima.
• Leve ao forno até que o queijo derreta e adicione a batata palha.

Fonte: http://www.copacol.com.br