Ingredientes:

• 1 maço de agrião
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 3 claras
• 4 filés de salmão com 150 g cada um limpos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe o maço de agrião, separe as folhas e reserve os talos para usar em outras receitas.
• Ponha no liquidificador o creme de leite, o leite, as folhas de agrião e bata bem.
• Transfira para uma tigela, junte os ovos e as claras e misture bem.
• Tempere com sal.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Distribua a mistura entre 4 potinhos com capacidade para 1/3 de xícara (chá) e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos ou até ficarem firmes. Reserve.
• Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe até dourar.
• Se não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente pincelada com azeite.
• Sirva com a mousse de agrião.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br