Ingredientes:
Pudim:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco ou pacotinho
- 1 vidro de leite de coco
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparar:
Pudim:
- Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e os ovos, até ficar homogêneo.
- Coloque o coco ralado e misture devagar sem bater.
- Despeje a mistura na fôrma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, em forno médio a 175ºC, por 90 minutos.
- Retire do forno e desenforme depois de frio.
- Decore com coco ralado.
Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio.
- Junte a água fervendo.
- E mexa e deixe ferver até obter uma calda.
- Espalhe a calda em uma fôrma para pudim e reserve.
Fonte: http://www.tudomesmo.com.br
