Ingredientes:
- 800 g de filés de peixe
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritura
- 200 g de queijo mussarela
- 4 colheres (sopa) de requeijão
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Molho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão verde picado (opcional)
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite sem soro (300 g).
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com o limão e sal.
- Deixe tomar gosto por 1 hora.
- Enquanto isso prepare o molho: em uma panela média
- Coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola, refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar.
- Acrescente o pimentão e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada.
- Adicione o leite de coco e a farinha de trigo, previamente dissolvida.
- Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ferver bem.
- Junte o creme de leite e reserve.
- Passe os filés de peixe pela farinha de trigo, e frite-os no óleo quente por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Escorra.
- Em um refratário retangular, faça camadas começando com metade do molho, e em seguida disponha os filés, metade do mussarela, o molho e a mussarela, restantes.
- Misture o restante do molho com o requeijão e disponha a última camada.
- Polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br
