Ingredientes:
- 4 filés de frango grossos sem pele
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 50 g de manteiga
- 1 xícara de suco de maçã, sem adição de açúcar, comprado pronto,
- 4 xícaras de folhas verdes, variadas, temperadas a gosto,
- 1/2 xícara de noz pecã misturada com xerém de castanha-de-caju
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão, o vinagre, 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, aqueça ligeiramente a manteiga e o azeite restante e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, por 15 minutos ou até que fiquem bem dourados.
- Nos últimos cinco minutos, regar com o suco de maçã e deixe ferver.
- Verifique o sal e retire do fogo.
- Regue os filés com o molho que se formar na frigideira e sirva com as folhas e a mistura de noz pecã e castanha.
Fonte: http://claudia.abril.com.br
