Ingredientes:
- 2 xícaras de camarão sem casca
- Sal e pimenta a gosto
- 7 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 2 xícaras de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 500 g de massa para canelone
- 1 xícara de leite
- Folhas de coentro
- Limão a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma vasilha, tempere os camarões com sal, pimenta e 3 colheres (sopa) de Óleo Composto Ceres.
- Refogue em 4 colheres (sopa) de Óleo Composto Ceres, a cebola e tomate por 2 minutos.
- Junte o camarão, deixar 30 segundos e juntar o leite de coco.
- Deixe ferver e desligar.
- Coe e deixe o caldo reduzir por 20 minutos em fogo baixo.
- Junte o azeite de dendê.
- Misture os pimentões ao camarão e recheie os canelones.
- Coloque em uma fôrma refratária e regue com o leite.
- Leve ao forno moderado, coberto com papel alumínio por 20 minutos.
- Sirva os canelones regados com o molho de coco.
- Enfeite com as folhinhas de coentro.
Fonte: http://www.vidaalimentos.com.br
