Ingredientes:

• 500 g de camarões médios;
• 1 cebola pequena bem picada;
• 1 colher (sopa) de azeite virgem extra;
• Sal e pimenta branca a gosto;
• 1 colher (sopa) de curry;
• 1 colher (sopa) de salsinha;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 100 ml de leite de coco.

Modo de Preparar:

• Leve uma frigideira média de fundo grosso ou um wok ao fogo alto, acrescente o azeite e a cebola.
• Quando a cebola murchar, junte o curry, os camarões, o sal e a pimenta e deixe fritar por 1-2 minutos de cada lado.
• Junte o vinho branco, deixe reduzir um pouco e acrescente o leite de coco e a salsinha.
• Mantenha o fogo alto.
• O tempo de cozimento dos camarões é de aproximadamente 7-8 minutos.
• Se cozinhar demais, eles endurecem.
• Se após este tempo o molho não estiver cremoso, retire os camarões e reserve, retornando a frigideira ao fogo até o molho ficar cremoso, somente então retornando os camarões.
• Sirva com arroz branco e ervilha-torta.

Fonte: http://www.ocozinheirodefimdesemana.com