Ingredientes:

• 1 filé alto de badejo (600 g)
• 1 cebola fatiada em gomos
• 4 batatas
• Salsinha
• Azeitonas pretas
• Azeite bastante

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino, e reserve.
• Enquanto isso descasque as batatas e cozinhe al dente na água e sal.
• Depois de cozidas corte em rodelas e em meias-luas.
• Pegue um refratário, coloque as batatas, o peixe por cima, as cebolas em gomos, as azeitonas, a salsinha e regue com bastante azeite, bastante mesmo.
• Leve ao forno coberto com papel-alumínio, por uns 20 minutos,
• Retire o papel e deixe assar mais um pouco, sempre regando com o azeite que fica no refratário, depois é só se deliciar.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal