Ingredientes:

• 400 g de arroz
• 3 colheres (sopa) de óleo neutro
• 2 abobrinhas descascadas e picadas em fatias finas
• 150 g cogumelos
• 1 dente de alho
• 200 g camarão sem casca
• 1 colher (sopa) de curry
• Sal
• Pimenta
• Salsinha picada

Modo de Preparar:

• Repetidamente lavar e deixar o arroz em água fria durante pelo menos 20 minutos.
• Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os cogumelos, abobrinha, alho e camarão.
• Misture e adicione o curry
• Adicione o arroz, mexendo bem, e cubra com água superior a 2 cm.
• Reduza o fogo e tampe.
• O arroz estará pronto quando a água secar.
• Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.receitaki.com