Ingredientes:

• 50 pedaços de palmito em rodelas
• 400 g de ricota fresca
• 500 ml de creme de leite
• 250 g de damasco
• 1 maço de hortelã
• 50 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque no processador a ricota, o azeite, a hortelã e o damasco, bata até homogeneizar,
• Acrescente o creme de leite e finalize com sal e pimenta do reino.
• Coloque a pasta em um saco de confeitar para ir adicionando sobre cada rodela de palmito.
• Ao final, decorar com uma folha de hortelã.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br