Ingredientes:
- 1 kg de mandioca crua, descascada e ralada,
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme:
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- Margarina para untar a fôrma
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture a mandioca, o açúcar, o coco, o queijo tipo meia-cura, o leite, os ovos, a margarina e, por último, o fermento, até que fique homogêneo.
- Despeje em uma forma untada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Creme:
- Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco, a margarina e deixe cozinhar, sem parar de mexer, em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que obtenha um creme.
- Assim que o bolo sair do forno, desenforme e cubra com o creme.
Fonte: http://entretenimento.r7.com
