Ingredientes:
- 150 g de erva doce (em bulbos) cortada em tiras
- 2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (chá) de semente de erva doce
- ½ tomate em cubos
- 1 cebola média picadinha
Modo de Preparar:
- Cozinhe o feijão carioca com bastante água, evite deixá-lo muito cozido,
- Após cozido escorra e reserve-o.
- Corte o tomate em cubinhos: retire as sementes e com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana.
- Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos.
- Leve uma frigideira grande ao fogo baixo para esquentar.
- Acrescente o azeite, a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a erva-doce, as sementes e refogue por cerca de 10 minutos ou até que comecem a dourar.
- Acrescente os tomates e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o feijão reservado e deixe tempo suficiente para aquecer.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Retire o refogado do fogo e sirva quente.
Fonte: http://www.cerealistasantaizabel.com.br
