Ingredientes:

• ½ kg de espaguete
• Água para cozinhar

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 6 dentes de alho fatiados
• 2 latas de tomate pelado
• 2 galhos de folhas de manjericão fresco
• Sal, Noz moscada e Pimenta do reino a gosto.

Polpeta de Frango:

• ½ kg de peito de frango moído
• 1 colher (café) de curry
• ½ limão suco e raspas
• 3 gotas de óleo de gergelim torrado
• 1 colher (café) de farinha
• Sal a gosto

Polpeta de Carne Bovina:

• ½ kg de patinho moído
• 2 dentes de alho em pasta
• ½ cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 1 colher (café) de farinha
• Sal a gosto

Polpeta Suína:

• ½ kg de lombo suíno moído
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• 6 folhas de sálvia fatiada
• 1 colher (café) de farinha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Para cada uma das polpetas coloque seus ingredientes em uma vasilha, misture bem e frite-as com azeite em uma frigideira de todos os lados até que fiquem bem douradas e reserve.
• Na mesma panela doure no azeite também o alho até dourar, coloque os tomates, o manjericão, acerte os temperos e deixe cozinhar para encorpar por 5 minutos.
• Então acrescente as polpettas, todas elas, e deixe cozinhar tudo junto por mais 5 minutos para hidratarem, aquecerem e compartilharem os sabores.
• Então depois de cozinhar a massa em água e sal, escorra, disponha em uma travessa e regue com o molho junto com as polpetas.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia