Ingredientes:
- Raspas e suco de 1 laranja (¼ de xícara de chá)
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
- 4 dentes de alho picados (15 g)
- 2 sachês de tempero pronto para aves
- 1 colher (chá) de páprica picante
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 colher (sopa) de sálvia picadinha
- ½ colher (chá) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 900 g de sobre coxa com pele e sem osso, temperada com sal a gosto (6 unidades)
- 400 g de batata calabresa cortadas ao meio
- 150 g de cebolinha calabresa descascada
Modo de Preparar:
- Numa assadeira, de preferência antiaderente (35 cm X 24 cm X 5 cm de altura), coloque raspas e suco de 1 laranja, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, 4 dentes de alho picados (15 g), 2 sachês de tempero pronto para aves, 1 colher (chá) de páprica picante, ½ colher (chá) de cominho, 1 colher (sopa) de sálvia picadinha, ½ colher (chá) de pimenta calabresa, sal a gosto e misture bem.
- Coloque 900 g de sobrecoxa com pele e sem osso, temperada com sal a gosto sobre a mistura, com a pele da sobrecoxa voltada para cima e deixe marinando por 2 horas.
- Retire as sobrecoxas da marinada e arrume sobre uma grelha.
- Com um papel absorvente seque bem a pele. Reserve.
- Na mesma assadeira sobre a marinada que sobrou coloque 400 g de batata calabresa cortadas ao meio com a casca para cima e 150 g de cebolinha calabresa descascada.
- Sobre esta assadeira coloque a grelha com as sobre coxas e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por 45 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce
