Ingredientes:

• 3 kg de tomate
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sal
• Quanto baste de azeite
• Quanto baste de louro
• Quanto baste de alho

Modo de Preparar:

• Coloque os tomates em um refratário forrado com algumas folhas de papel toalha.
• Misture o açúcar com o sal e jogue sobre os tomates.
• Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.
• Retire as folhas de papel e coloque outras.
• Leve novamente ao forno micro-ondas, por mais 8 minutos.
• Retire e coloque outras folhas, repetindo a operação até que os tomates fiquem secos.
• Retire e tempere com azeite, folha de louro, alho, etc.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br