Ingredientes:

• 100 g de arroz arbóreo
• 50 ml de saquê
• 200g de camarão VM
• 250 ml de caldo de frango
• 70 g de manteiga
• ¼ cebola
• 1 dente de alho picado
• 50 g de cubos de abacaxi
• Pimenta dedo de moça cortada em fatias sem semente
• Chips de coco para decorar
• Pimenta calabresa
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

• Em uma panela refogue o alho e a cebola na manteiga.
• Acrescente o arroz e logo em seguida o saquê.
• Coloque o caldo de frango e mexa lentamente até ficar no ponto.
• Se necessário, coloque mais caldo de frango.

Camarão:

• Em outra frigideira saltear os camarões na manteiga e adicionar o curry.
• Em seguida, misture os camarões com o arroz e acrescente os cubos de abacaxi.

Finalização:

• Coloque a porção de arroz no prato e decore com pimenta calabresa e os chips de coco.

Fonte: Chef Marcones Deus – Restaurante Pax Delícia – http://gnt.globo.com