Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 300 g de peito de frango em tiras
- ½ xícara (chá) de champignon picado em quatro
- 4 colheres (sopa) de ervilhas congeladas
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de milho verde
- 4 colheres (sopa) de alcaparras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cenoura pré-cozida em cubinhos
- 10 vagens pré-cozidas cortadas
- ½ vidro de palmito picado
- ½ lata de creme de leite
- Sal e pimenta do reino
- 3 dentes de alho socados
- ½ cebola picadinha
- 1 galho de manjericão
- Cheiro verde picado
Para Salpicar:
- Queijo parmesão ralado em flocos
Modo de Preparar:
- Tempere o frango em tiras, com o sal, pimenta e o alho.
- Frite no azeite, junte a cebola e refogue.
- Adicione a cenoura, as vagens, o milho, a ervilha, o palmito, o champignon, as alcaparras e o molho de tomate.
- Deixe cozinhar alguns minutos e acrescente o vinho e o arroz.
- Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e o cheiro verde.
- Misture a manteiga até derreter.
- Coloque em uma travessa, polvilhe o queijo e enfeite com o manjericão.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
