Ingredientes:
- 125 g de arroz para risoto
- 300 g de mexilhões sem as conchas
- ½ xícara de cebola picadinha ou processada
- ½ xícara de pimentão vermelho picadinho ou processado
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada ou a mesma proporção de salsa fresca
- 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa desidratada
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (café) de açafrão da terra em pó
- 1 colher (café) de sal
- 200 ml de suco de tangerina
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Parmesão de boa qualidade a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
Modo de Preparar:
- Doure numa frigideira antiaderente de trinta centímetros com o dendê o alho, a cebola, o pimentão e refogue os mexilhões.
- Acrescente a pimenta calabresa, a salsa, o sal e o açafrão.
- Homogeneíze tudo durante cinco minutos.
- Acrescente o arroz e mexa por mais um minuto.
- Acrescente o suco de tangerina e homogeneíze.
- Acrescente água quente e deixe cozinhar até o ponto desejado.
- Para finalizar acrescente o creme de leite ao final do cozimento.
- Sirva salpicado com o parmesão.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
