Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 1/2 xícaras de arroz integral
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de shimeji lavado e separado em pequenos buquês
- 4 1/2 xícaras de água fervendo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada para decorar
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aqueça o óleo.
- Adicione a cebola, o alho e a cenoura.
- Sempre mexendo, frite por aproximadamente 5 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione as ervilhas e o shimeji.
- Coloque a água fervendo e o sal.
- Com a panela entreaberta, deixe cozinhar até secar toda a água.
- Coloque em uma vasilha, jogue a salsa picada e sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Cristiane Mara Cedra – http://www.anutricionista.com
