Ingredientes:
- 350 g de arroz arbóreo
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola picada
- 1 cálice de vinho branco
- 2 tomates cortados em pequenos cubos
- 1 l de caldo para regar (água e caldo de galinha)
- 100 g de queijo parmesão em pequenos cubos
- 100 g de queijo mussarela em pequenos cubos
- 100 g de queijo fontina em pequenos cubos
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande e larga ponha a cebola picada para colocar para fritar no azeite de oliva, juntamente com a manteiga.
- Quando a cebola estiver murcha e levemente dourada ponha o arroz arbóreo para colocar para fritar por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Acrescente o vinho branco e mexa sempre.
- Adicione os tomates.
- Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, para o risoto não grudar na panela.
- Antes de o arroz cozinhar por completo acrescente os queijos.
- Depois que os queijos derreterem junte o creme de leite.
- Corrija o sal e tempere com pimenta do reino na quantidade que preferir.
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
