Ingredientes:

• Azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 500 g de camarões frescos descascados
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 xícara de arroz arbóreo (para risotos)
• Sal
• Pimenta
• 10 tâmaras
• 2 tomates pelados maduros sem casca e sem sementes (opcional: enlatados)
• 2 colheres de creme de leite (nata)
• Cebolinha
• Salsinha

Modo de Preparar:

• Pique o alho e a cebola em pedaços bem pequenos
• Em caçarola antiaderente, doure-os.
• Junte os camarões e em fogo alto, deixe-os até mudarem a cor para o alaranjado.
• Separe 2/3 dos camarões, retirando-os por cima.
• Abaixe o fogo.
• Junte o vinho branco ao cozimento e deixe evaporar o álcool (5 minutos).
• Junte o arroz arbóreo, misture.
• Ponha sal (1 colher de chá cheia ou na quantidade que preferir).
• Ponha pimenta preta moída (1 pitada).
• Ponha água fervente até cobrir o arroz e passar 1 centímetro.
• Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até cozinhar o arroz e secar a água.
• Ao final, sem mexer muito, então junte o camarão que estava reservado.
• Junte as tâmaras cortadas ao meio, retiradas as sementes.
• Desligue.
• Acrescente os tomates pelados (cortados em tiras de 1 cm).
• Adicione a nata, os temperos verdes picados (1 colher de sobremesa de cada).
• Misture suavemente.
• Decore com camarões ao redor do prato

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br