Ingredientes:
- 500 g de queijo prato ralado fino
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro
- Sal a gosto
- 200 g de xerém de castanha de caju
Modo de Preparar:
- Misture o queijo, o amido de milho, as gemas, o ovo e o sal até ficar homogêneo;
- Enrole a massa formando bolinhas e passe pelo xerém;
- Frite rapidamente as bolinhas em óleo quente, 3 ou 4 unidades por vez;
- Retire com a escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Sirva quente.
- Se preferir, substitua o xerém de castanha de caju por nozes pecan ou amêndoas trituradas.
Dica: O queijo deve ser ralado bem fino, caso contrário, as bolinhas estouram na fritura.
Fonte: Chef Benê Ricardo – http://correiogourmand.com.br
