Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 1 fava de baunilha;
• 100 g de arroz arbóreo
• 100 g de açúcar
• 2 gemas

Modo de Preparar:

• Ferva o leite e a baunilha em fava.
• Adicione o arroz e cozinhe por 20 minutos, mexendo constantemente.
• Bata a gema com o açúcar até obter um creme claro.
• Retire a panela do fogo, acrescente o creme de gema e açúcar e misture.
• Coloque a panela novamente no fogo por pouco tempo, mas não deixe cozinhar nem ferver.
• Retire a panela do fogo, coloque-a em outra vasilha com pedras de gelo para dar um choque térmico e esfriar mais rapidamente.
• Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitafacil.com