Ingredientes:

• 300 g de cogumelos picados
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1l de caldo de frango ou legumes
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Frite levemente os cogumelos em uma frigideira antiaderente.
• Adicione o arroz e mexa misturando bem.
• Coloque o caldo em outra panela e ferva.
• Misture 2/3 de xícara do caldo no arroz.
• Mexa até absorver.
• Continue acrescentando o caldo em pequenas quantidades, mexendo regularmente, até acabar.
• Quando esse processo terminar, adicione o queijo e tempere.

Fonte: http://gnt.globo.com