Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 150 g de cebola-roxa fatiada
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de vinho branco
- 4 ovos
- 100 g de queijo provolone cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Margarina para untar
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Tempere com o sal e a pimenta, acrescente o vinho e espere evaporar.
- Deixe esfriar.
- Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.
- Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo brando.
- Vire e doure do outro lado.
Dica: para ficar com sabor mais leve, substitua o provolone por mussarela.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
