Ingredientes:

• 1 lata de atum em água escorrida
• 2 xícaras (chá) de purê de batata
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para enfarinhar as mãos
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Escorra bem o atum para ficar bem seco, misture com o purê frio, a farinha, o ovo e o cheiro-verde.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e modele as bolinhas com as mãos ligeiramente enfarinhadas.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra e sirva acompanhado de molho tártaro ou com molho de tomate sobre um espaguete.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br