• 5 colheres de azeite
• 1/2 cebola em rodelas
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 de abobrinha em rodelas
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 3 xícaras de brodo de frango
• 1 envelope de açafrão
• 1/4 xícara de grana padano ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela em fogo moderado, aqueça duas colheres de azeite.
• Junte a cebola.
• Quando a cebola amolecer, junte o alho. Frite por um minuto.
• Adicione o arroz, mexa por dois ou três minutos.
• Despeje três conchas do brodo fervente na panela.
• Mexa sempre, em fogo moderado.
• Quando o arroz tiver incorporado quase totalmente o líquido, junte a abobrinha e o açafrão. Mexa e acrescente mais um pouco do brodo.
• Siga mexendo até o arroz ficar al dente.
• Se necessário, junto um pouco mais de brodo.
• Quando o arroz estiver no ponto, junte o parmesão e o azeite restante, mexa, tampe a panela.
• Deixe descansar por um três minutos e sirva.

Fonte: http://batuque-nacozinha.blogspot.com