Ingredientes:

• 440 g de castanha picada
• 100 g de cubos de pão fresco
• Casca ralada de 1/2 limão
• 1 ovo batido
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola picada
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Coloque a castanha, o pão, a casca de limão e o ovo batido em uma vasilha.
• Derreta a manteiga numa panela, acrescente a cebola e doure em fogo baixo (cerca de 10 minutos) até amaciar.
• Adicione as castanhas, o pão, o ovo e a casca de limão.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture tudo muito bem.
• Esta farofa é o suficiente para rechear um peru de 5 kg.

Fonte: http://www.todafruta.com.br