Ingredientes:

• 1 prato de queijo meia cura ralado
• 1 prato (mais cheio) de polvilho
• 1 prato (mais cheio) de gordura gelada
• 1 copo de nata ou creme de leite
• 4 a 5 ovos e sal

Modo de Preparar:

• Misturar o polvilho, a nata e o sal, até formar “capitão”.
• Acrescentar o queijo a gordura e os ovos aos poucos até que dê uma consistência para enrolar.
• Se necessário, acrescente mais 1 ou 2.
• Amassar muito bem, enrolar formando os biscoitos e assar em forno quente.
• Não deixar corar muito.

Capitão: é formado quando se aperta a massa esfarelada na mão e ela encorpa fazendo um boneco firme e, ao se apertar, ele esfarela novamente.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br