Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de champignon cortados em fatias
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 400 g de queijo minas padrão ralado grosso
• 400 g de queijo prato ralado grosso
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
• Sal e tempero a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz.
• Faça um refogado com os cogumelos, a cebola, a manteiga, o vinho e o caldo de galinha.
• Em seguida misture ao arroz pronto e acrescente os queijos, o manjericão e a castanha.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br