Ingredientes:

• 300 g de queijo mussarela em fatias
• 2 xícaras de leite de coco (natural)
• 2 kg de mandioca cozida com água e sal

Modo de Preparar:

• Unte uma travessa com manteiga ou margarina.
• Ponha a metade da macaxeira cozida sem os talos, metade do leite de coco, metade da mussarela.
• Repita todas as camadas terminando com o queijo.
• Leve ao forno  quente por 20 minutos até que o queijo derreta e fique dourado.
• Sirva no café da manhã ou no almoço.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com