Ingredientes:
Massa:
- 100 g de margarina light
- 1 ovo pequeno
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- 1/2 colher (café) de canela em pó
Recheio:
- 4 ovos
- 2 potes de iogurte natural light
- 300 g de ricota
- 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de raspas de raspas de laranja
- 30 g de damasco picado
- 30 g de uvas passas
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes da massa até ela ficar firme.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados, e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível.
- Para o recheio: bata no liquidificador os ovos, a ricota, o iogurte, o adoçante, a essência de baunilha e as raspas de laranja.
- Acrescente o recheio e leve ao forno médio até dourar.
- Retire e misture delicadamente as uvas passas e o damasco.
Fonte: http://receitaslights.wordpress.com
