Ingredientes:

• 1 kg de carne seca
• 1 lata de cerveja
• 2 cebolas médias
• 1 maço de coentro
• 2 tomates maduros
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 2 l de leite
• 500 g de farinha de rosca
• 1 l de óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Dessalgue a carne de um dia para o outro, cozinhe na panela por meia hora ou até ficar bem mole, desfie e reserve.
• Coloque as cebolas junto com a margarina e o coentro e os tomates picados coloque um litro de leite.
• Deixe ferver acrescente a cerveja e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de massa de coxinha.
• Pique a carne e vai enrolando os croquetes recheando com a carne, passe pelo leite e enfarinhe na rosca frite em óleo bem quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br