Ingredientes:

• 400 g de mandioquinha, sem casca, em rodelas
• 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 2 envelopes de caldo de carne
• 1 litro de água

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha e o caldo de carne, cubra com a água e deixe cozinhar por 10 minutos, após o início da fervura, ou até que a mandioquinha esteja macia.
• Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
• Volte para a panela, junte o queijo ralado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, ou até derreter o queijo.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com