Ingredientes:

• Bacalhau bem demolhado e cortado em tiras
• Ovos
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Põe-se uma frigideira ao lume com azeite bom.
• Faz-se uma polme com a farinha, os ovos, temperados ou não, com pimenta e piripiri, uma areia de sal e sumo de limão.
• Passam-se as tiras de bacalhau pela polme e põe-se a fritar.
• Retiram-se e escorrem, estando prontas a servir.
• Uma variante é dar-lhe uma escaldada antes de passar pela polme, para se fritarem melhor
• Há quem só as tempere de pimenta ou piripiri após a fritura.
• Está pronto para servir.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br – Portugal