Ingredientes:

• 2 maçãs maduras
• Suco de 1/4 de limão
• 8 fatias de toucinho finas
• 16 escalopes de fígado bovino, finos e longos
• Tomilho
• Sal a gosto
• 1 pimentão em tiras

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs, tire o centro, corte em 8 pedaços e regue com gotas de limão.
• Corte pela metade cada fatia de toucinho, colocando uma de fígado por cima.
• Tempere com o tomilho e o sal; distribua os pedaços de pimentão e os de maçã por cima e enrole o toucinho com esse recheio.
• Prenda os rolinhos assim formados em 4 espetos e asse em um grill, por 8 minutos.

Fonte: http://www.amesa.com.br