Ingredientes:

• 100 g de shiitake       
• 100 g de champignon fresco
• Quanto baste de alcachofra picada 
• Quanto baste de azeite de oliva       
• 2 dentes de alho        
• 2 filés de anchovas   
• 300 ml de creme de leite fresco       
• 100 ml de vinho branco        
• Quanto baste de hortelã       
• Quanto baste de sal  
• Quanto baste de pimenta do reino branca   
• 400 g de tagliarini

Modo de Preparar:

• Refogue o alho no azeite, coloque os cogumelos até murcharem um pouco.
• Acrescente o vinho e deixe reduzir.
• Coloque as alcachofras, o creme de leite e ferva até engrossar um pouco.
• Acrescente a hortelã, sal, as anchovas e a pimenta do reino branca.
• Tempere o tagliarini cozido al dente com este molho.
• Decore com hortelã.
• Não se come esta massa com queijo ralado.

Fonte: Rogério Aggio – http://cybercook.terra.com.br