Ingredientes:

• 1 colher (chá) de colorau doce
• 700 g de sardinhas
• 500 g de batatas
• 500 g de tomate
• 300 g de cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Pimenta
• Sal

Modo de Preparar:

• Lavar as sardinhas, pôr num passador e polvilhar muito ligeiramente com sal grosso.
• Lavar o tomate e cortar em rodelas.
• Cortar também em rodelas as cebolas, os alhos e as batatas.
• Num tacho com fundo espesso colocar em camadas alternadas o tomate. as cebolas, os alhos e as batatas.
• Quando se tiverem esgotados todos ingredientes, regar tudo com azeite e introduzir finalmente as sardinhas.
• Tapar e levar ao fogo brando para cozer, agitando o tacho de vez em quando.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br