Ingredientes:
- 300 g de coxão mole sem gordura alguma
- 2 colher (sopa) de salsinha bem batidinhas
- 3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
- ¼ de dente de alho bem socado com sal
- Pimenta do reino
- Azeitonas
- ½ cebola
- 1 ovo
Modo de Preparar:
- Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes.
- Misturar e amassar bem.
- Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar.
- Conforme for fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo.
- Depois de prontas, fritar em óleo quente.
- Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também, cozidas por dentro.
- Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados em pedaços.
- Quando estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha e 1 colher (sopa) de massa de tomate.
- Deixar ferver e, então, juntar as almôndegas já fritas.
- Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar.
- Depois de prontas, polvilhar abundantemente, com queijo ralado.
Fonte: http://www.canalreceitas.com
