Ingredientes:

• Folhas de endívia, rúcula e alface
• Um punhado de nozes pecan
• 1 maçã

Molho

• 100 g de queijo roquefort
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta a gosto
• 1 maçã
• Sal

Modo de Preparar:

• Lavar as folhas em água corrente, secar bem e levar para gelar.
• Arrumar as folhas na travessa e regar com o molho e salpicar as nozes.
• Decorar com fatias de maçã.

Molho:

• Retirar as cascas e sementes da maçã e colocar no liquidificador com o queijo.
• Bater por 5 minutos.
• Juntar o azeite e bater por um minuto.
• Acrescentar sal e pimenta do reino.

Fonte: http://www.receitagostosa.com