Ingredientes:

• 1 kg de cebolinhas brancas
• 2 folhas de louro
• 2 cravos da índia
• 1 litro de vinagre
• Sal
• Azeite

Modo de Preparar:

• Tire apenas a casca fina das cebolas, lave bem e coloque em uma panela com uma folha de louro e os cravos.
• Cubra-os com água fervente e leve ao fogo, deixando ferver por uns 5 minutos.
• Depois escoa e ponha para esfriar em bastante água fresca.
• Quando estiverem frias, enxugue uma por uma em guardanapo rigorosamente limpo.
• Coloque na panela o vinagre, o louro e uma colher de sobremesa de sal, deixe ferver e retire.
• Arrume as cebolas em vidro de boca larga e despeje por cima o vinagre fervente.
• Ponha um pouco de azeite e deixe em lugar fresco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com