Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz parboilizado
• 1 garrafa de Champagne
• Água para completar 8 xícaras (medir as xícaras de champanhe e completar com água)
• 1 cebola grande bem picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de amêndoas em lascas
• 200 g de uvas passas (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela aquecer a manteiga e dourar a cebola acrescentar o arroz, o sal, deixar fritar, adicionar as uvas passas, juntar o champanhe e o restante de água.
• Quando estiver quase pronto acrescentar as amêndoas em lascas. 

Fonte: http://receitas.galerarox.net