Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de estragão
• 100 g de Queijo Gouda ralado grosso
• 3 claras em neve firme

Modo de Preparar:

• Derreta a margarina e polvilhe com a farinha, mexendo até tostar ligeiramente. Junte o Leite, aos poucos, mexendo sempre.
• Tempere com o sal e o estragão.
• Retire do fogo, junte as gemas e o Queijo Gouda, misturando bem.
• Acrescente delicadamente as claras.
• Coloque numa fôrma alta untada e enfarinhada.
• Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos, ou até dourar.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br