Lombo Assado com Ananás

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece por fatiar a carne tendo o cuidado de não cortar a fatia na sua totalidade.
Depois a tempere com uma pasta feita com os alhos, colorau, pimenta, o sal, a massa de pimentão, orégano e o piripiri.
Barre bem toda a carne com esta mistura, coloque uma folha de louro, partida aos pedaços e regue com um bom gole de vinho branco.
Se possível deixe ficar de um dia para o outro.
Nos espaços de cada fatia feita na carne coloque 1/2 fatia de ananás ou 1 fatia inteira, consoante a profundidade e a altura da carne.
Leve a forno quente até a carne estar cozida tendo cuidado para que não fique seca.
Acompanhe com arroz e brócolis cozidos.

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