Ingredientes:

• 1 kg de acém cortado em cubos
• 500 g de linguiça calabresa
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola
• Salsa
• Sal

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue a carne até dourar.
• Adicione a linguiça, cebola, e refogue por mais 5 minutos.
• Despeje a água, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta.
• Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
• Retire da pressão, abra a panela e transfira para uma travessa.
• Polvilhe com salsa e sirva.
• Adicione 1 colher de colorau na hora de refogar a carne para dar uma cor especial.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com